2016年08月12
'世界最小のスーパーグレイン'「テフ」の原料供給を開始いたしました。
このたびTOWA CORPROATION株式会社は、今まで入手困難とされてきた'世界最小のスーパーグレイン'「テフ」の原料供給を開始いたしました。
テフは、お米の1/60ほどの小さな粒でありながら、鉄分、カルシウム、亜鉛などのミネラルに富み、エチオピア人が摂取しているたんぱく質の2/3をテフで賄っているといわれるほど、たんぱく質を多く含有しています。また、食物繊維やビタミンも豊富で、エチオピアの長距離ランナーたちは、彼らのエネルギーと健康はテフによるものと信じてきました。さらに、腸内細菌に対して良い影響を与えるレジスタントスターチ(難消化性でんぷん)も含有しています。このように小さな粒に多くの栄養成分を持っていることから、一説には“小さな巨人”と称されています。
テフの詳細については
こちらよりご覧ください。